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廚房設備的選擇決定產品標準

廚房設備的選擇決定產品標準

發布日期:2019-10-16 作者: 點擊:

  再好的產品沒有相匹配的廚房設備?配套都是無法標準化的,很多追求產品標準的投資者和餐廳經營者不要隻把標準化停留在口頭,也不要全部寄希望於廚師,畢竟廚師不是搞機械的,更不要去抱怨某某國際品牌人家的產品是怎麽怎麽標準化,而是要找到一家真正能為企業量身定製的工廠服務商。

廚房設備.jpg

  1、設備研發能力


  餐廳確定產品後就應該思考如何出品,那麽從原料到製作的過程需要用到哪些廚房設備需要提前規劃,然而很多常規的設備又無法滿足工藝需求,這就是非常考驗餐廳策劃籌備者的關鍵,如果強行按照傳統的設備勢必達不到理想效果,內心想要的設備又無法找到,根據產品工藝來設計設備是色色综合緊接著很重要的工作之一!


  2、智能化科技含量

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  沒有科技含量的設備如同小米加步槍,或許能打勝仗但是一定會犧牲很大,顯然這種戰略思維已經不符合追求高效的當今餐飲,同樣一款廚房設備產能和回報是不一樣的。


  (1)全自動煮麵機;全自動電腦屏設置時間(不要擔心食物煮爛;提高煮產品效率)


  (2)全自動生煎包機,可以自動噴水,不必擔心水份和油的含量也可以烹製出一鍋美味。


  (3)三門蒸櫃帶電子板顯示屏,讓廚師不在為高峰時期忘記食物,也不必去專門去設置定時器。


  (4)保溫桶以及其他保溫產品更是做到4個小時溫度變化在5度以內,還可以定製不同規格的保溫設備。比如烤類,炸類食品的保溫,全部科技化,現代化。


  當然還有很多爐具的定製,電器的定製和吧台產品的定製,都可以實現商用廚房的現代化和提高飯店廚房設備的科技含量!


本文網址:http://www.trendyinthemoon.com/news/464.html

關鍵詞:廚房設備

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