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行業新聞

  • 商用廚房設備不鏽鋼材質的選擇

      商用廚房設備一般都是選擇不鏽鋼材質的,那麽是不是選擇304不鏽鋼材質就絕對不生鏽了呢?商用廚房設備由於使用率高,器皿和設備表麵經常會被碰撞、磨擦,因此麵板都會比背板、圍板要厚,同時還會對不鏽鋼表麵進行處理以提高其性能。而常用的處理方式就
    發布時間:2019-08-03   點擊次數:41

  • 廚房設備的發展前景

      伴隨著國內餐飲、酒店行業、連鎖餐飲的發展,廚房設備得到快速更新,產品的種類和創新模式越來越豐富,新媒體營銷時代來臨,傳統行業麵臨著巨大的機遇和挑戰。  在現代的社會裏,體現了食以廚為先的美食的烹飪工具時代,看出了廚房廚具的重要性。細看近
    發布時間:2019-08-03   點擊次數:49

  • 商用廚房設備使用原則和流程

    大型商用廚房的運行離不開商用廚房設備,廚房廚具設計擺放遵循廚房工作流程,商用廚房用具上千種,廚具分類選擇很重要。商用廚房廚具五大原則
    發布時間:2019-05-27   點擊次數:47

  • 酒店廚房設備采購注意事項

    酒店廚房設備采購注意事項酒店廚房設備采購是酒店運營整個環節中的重中之重,甚至直接能影響到酒店運營的命脈。而設備采購中存在著很多問題:不專業、不配套、不完善等,關於如何更好地解決酒店廚房設備采購,廚房設備專業人士整理了幾個思路,供大家參考:一
    發布時間:2019-04-16   點擊次數:55

  • 西餐廳廚房設備一般都有哪些廚具?

    西餐廳廚房設備一般都有哪些廚具?開一家西餐廳需要哪些廚房設備,一套優質的廚房設備可以為您帶來可觀的效益,西餐廚房設備清單及價格無論是從平時的使用方麵還是到後期的維護方麵,西餐廳廚房都是有很大的區別的,下麵給大家分享一下西餐廳一般需要的廚
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:52

  • 提高廚房出品速度全套方案

    提高廚房出品速度全套方案要想解決廚房人手短缺的問題,重要的還是要在菜品設計上下功夫。冷菜、麵點兩塊是比較好控製的,因為很多冷菜和麵點都可以大批量提前製作,所以在人手問題上是比較容易解決的。出品慢的原因分析:後廚方麵1.後廚準備工作不充分,
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:67

  • 幼兒園食堂廚房設備工程

    幼兒園食堂廚房設備工程幼兒園食堂廚房設備總體上來說與其他食堂廚房設備的布局及設計差不多,但幼兒園食堂主要的餐食對象是七歲以下的兒童,設備及布局會有一些特殊的要求,所以,幼兒園廚房設備的設計及布局跟其他食堂會有所不同。幼兒園廚房麵積規定,幼兒
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:44

  • 酒店、飯店、賓館、食堂等廚房設備配置

    酒店、飯店、賓館、食堂等廚房設備配置現代化的廚房除了功能上的日益完善,按照平麵布置的要求,考慮安全、衛生、實用以及節能等原則外,也會融入了更多的時尚元素、文化審美以及高端智能因素。但以人為本、實用主義依然是現代廚房設備配置的首要原則。在廚房
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:29

  • 酒店廚房工程的流程順序設置

    酒店廚房工程的流程順序設置不同類型酒店所需的酒店廚房工程不同,所以酒店廚房設計不同,但酒店廚房設備布局的總原則是一樣的:必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設置,即確保工作效率、符合人性化設計。由於環境條件不同,酒店廚房工程要根據實
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:21

  • 如何挑選商用廚房不鏽鋼炒灶?

    如何挑選商用廚房不鏽鋼炒灶?向大家介紹挑選商用廚具不鏽鋼炒爐時需要注意的幾點問題。挑選炒爐看五點一看爐頭,爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質。爐頭從外觀很難看出好壞優劣,簡單的方法就是讓商家點火讓你親自看一下,藍色火焰越多代表燃燒越充分,
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:28

  • 商用廚房中的小細節不容忽視

    商用廚房中的小細節不容忽視商用廚房設備多是外形尺寸大,功率大,然而在廚房工作中,商用廚房設備小細節不容忽視,一些小細節對廚房工作效率就會提高很多,那麽都有哪些地方呢?菜品保溫一般大型酒店都會麵臨廚房與包間、零點餐廳之間相距甚遠,而長距離的傳
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:37

  • 商用廚房使用不鏽鋼廚具的好處

    商用廚房使用不鏽鋼廚具的好處商用廚房內濕度大,溫度高,使用強度大,因此商用廚房設備主要材料都會選用不鏽鋼廚具。色色综合常說的不鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡稱,這類材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種,是一類材料的統稱,而不是特指某一材料
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:43

  • 如何挑選飯店不鏽鋼商用水池?

    如何挑選飯店不鏽鋼商用水池?不鏽鋼商用水池在餐飲業使用頻率很高,需求量大,相應的不鏽鋼水池的供應商也是非常多,價格差距也非常大,對此飯店在選購時該如何挑選呢?一.不鏽鋼水池挑選,看材質高檔不鏽鋼水槽一般所用不鏽鋼板材是進口DDQ304(18
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:37

  • 學校食堂廚房設備清單

    學校食堂廚房設備清單食堂廚房設備清單、食堂廚房設備需要根據食堂廚房的設計情況來定,不能隨意配置。如果隨意購置,可能會造成資源浪費或者設備不足,或許是型號不合適,或許是質量太好或質量不好。食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設備都有工作台、水
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:62

  • 酒店廚房廚具清洗技巧

    酒店廚房廚具清洗技巧一般色色综合廚房所使用的炊具大部分都是不鏽鋼材料做的,主要原因是非常耐用而且美觀,但是不鏽鋼炊具使用時間長了也會多多少少會粘接汙垢,很難清洗,下麵給大家介紹幾種廚房不鏽鋼設備清洗的技巧。1、清潔烹飪後留下的食物硬殼和粘接,如
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:32

  • 采購學校廚房設備注意事項

    采購學校廚房設備注意事項學校食堂麵對人群多,所需的廚房設備也是不可少的,下麵色色综合看看都會用到哪些廚具?灶具設備學校食堂廚房裏麵的灶具不同於一般家庭使用的煤氣灶,它是用不鏽鋼和節能爐頭以及其它配件製作而成的大型灶具設備;電磁灶防水、防漏電、有
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:27

  • 學校食堂廚具設備管理製度

    學校食堂廚具設備管理製度食堂管理製度適用於食堂,規定食堂的管理、生產、衛生等相關製度。食堂管理製度是需要去遵守的,有利於更好地管理食堂。食堂管理製度一、留樣由專人負責,建立食物留樣記錄。二、留取當餐供應所有菜肴,每份留樣不少於100克,有標
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:29

  • 酒店廚房標準設計

    酒店廚房標準設計酒店廚房設計標準一、方案設計要點:(A)廚房灶具設備配備國外流行的溝風式燃燒器,加強力鼓風機,確保燃燒值可達到高效率運轉的需求。(B)廚房排煙係統建議選用符合環保和消防要求的運水煙罩+油煙淨化器複合式油煙治理係統,確保除油煙
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:22

  • 酒店廚房設備行業發展趨勢

    酒店廚房設備行業發展趨勢"未來"這樣一個詞並不代表著很久以後,也許隻是一兩年而已,因為科技每天都在以人們想象不到的速度發展和前進,如今電磁灶、蒸烤箱、全自動洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產品已經把人們從繁重的原始勞
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:28

  • 酒店不鏽鋼廚房設備的分類

    酒店不鏽鋼廚房設備的分類對於酒店除了酒店的服務水平之外,一個良好的廚房配置可以給酒店帶來生意興隆,畢竟,給需求者提供高水準高質量的菜肴是增加酒店營業率的來源之一。那麽,關於提供酒店佳肴出品,除了廚師的手藝、食材的選擇,就是良好的廚具設備了,
    發布時間:2019-04-15   點擊次數:17

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